鮑菇怎么炒_愛刨根

【鮑菇怎么炒】1、杏鮑菇切條，線椒切末，小米椒切末。
2、鍋中放油，倒入杏鮑菇，翻炒至變色，加入生抽，耗油，翻炒均勻。
3、倒入線椒，小米椒，蔥末，翻炒均勻即可。
杏鮑菇是典型的亞熱帶草原干旱沙漠地區(qū)的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。
杏鮑菇是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區(qū)高山、草原、沙漠地帶的一種品質(zhì)優(yōu)良的大型肉質(zhì)傘菌，隸屬于真菌門、擔(dān)子菌亞門、真擔(dān)子菌綱、層菌亞綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。前蘇聯(lián)的瓦西爾柯夫（１９５５）稱它為草原的美味牛肝菌，可見味道鮮美之極，目前在國際市場(chǎng)上是人工栽培的食用菌中數(shù)量稀少，價(jià)格最高的菇類。
杏鮑菇的營養(yǎng)十分豐富，植物蛋白含量高達(dá)２５％，含１８種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖。同時(shí)，它含有大量的寡糖，是灰樹花的１５倍、金針菇的３.５倍、真姬菇的２倍，它與胃腸中的雙岐菌一起作用，具有很好的促進(jìn)消化、吸收功能。
杏鮑菇是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為平菇王、干貝菇，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，適合保鮮、加工。

鮑菇怎么炒

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