1、俄羅斯小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、核黃素、煙酸、維生素等；
2、因土壤和環(huán)境條件的不同，俄羅斯小麥營(yíng)養(yǎng)成分含量較高 ， 從蛋白質(zhì)含量看，生長(zhǎng)在頓河及伏爾加河流域的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高 ， 面筋強(qiáng)而有彈性；
【俄羅斯的面粉到底好不好】3、俄羅斯小麥經(jīng)過(guò)加工后生產(chǎn)出的雪兔面粉、老奶奶面粉更是大家制作面食的首選原材料 。
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