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海中珍品：海參的營養價值

經驗分享小常識

土里寶貝有人參，海里寶貝有海參 。據說人參在古代有了一定的年份是可以成精的，但是海參本來就是一種海產品，是一種活物 。海參營養價值高且是一種名貴藥材 。本期健康飲食文化了解海參的營養價值 。
一天一個海參，足可起到固本培元、補腎益精的效果 。東澤海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術后的病人，絕經期的婦女 。
【海中珍品：海參的營養價值】海參能調節人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士 。東澤旗艦店海參消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處于疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群 。
如果母體缺乏DHA ， 會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育 。DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產婦的乳房豐滿，乳汁充盈 。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海參的飲食習俗 。我國古代民間就有：海參養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織 。
海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有 。海參特有的活性物質海參素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染 ， 具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用 。
海參含有50多種營養成分，蛋白質含量高達55%以上，18種以上人體所需氨基酸，其中8種是人體所不能合成的必需氨基酸，并且氨基酸構成比例較好，且含其它多種微量元素、維生素及生物活性物質等 。
人到中年 ， 飲食應以優質蛋白質、低熱、低脂肪、防癌食物為主 。海參含有精氨酸、硫酸軟骨素、酸性粘多糖、海參素、牛磺酸及多種微量元素 ， 對改善機體的多種不適有明顯的效果 。
能提高機體免疫力、抗疲勞、抗腫瘤 。尤其是硫酸軟骨素，酸性粘多糖與衰老密切相關，它可幫助肌膚鎖住水分，因此吃海參有“駐顏”、抗衰老的功效 。海參能提供給大腦豐富而均衡的養分，促使大腦智商提高，牛磺酸是中樞神經內的抑制性神經遞質和神經調節物質，消除大腦疲勞，增加記憶能力有重要功效 。
海參毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術后患者的治療 。

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