1、材料：牛肉2斤、土豆1個、番茄4個、蔥、姜、花椒、八角、香葉、鹽、料酒1勺 。
2、蔥切段姜切片，準備好香料 。取兩個番茄去皮后打成泥 。將牛肉洗凈切塊 。鍋內放涼水，加入一勺料酒 ， 牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色后撇去浮沫撈出 。鍋內放少量油，倒入香料爆香后放入蔥姜 。將焯水后的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘 。
3、將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鐘 。燉牛肉時，切好土豆 。牛肉燉30分鐘后排氣加入土豆 。
【番茄土豆燜牛肉制作方法】4、加入適量的鹽調味后繼續燉10分鐘 。番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用 。牛肉土豆燉好后放入番茄，大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可 。
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