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烤月餅要不要刷油

經驗分享小常識

烤月餅要刷油 。烤月餅需要刷花生油，防止月餅粘底 。
月餅：
月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗 。月餅為圓形，又是合家分吃 ， 象征著團圓和睦 。古代月餅被作為祭品于中秋節所食 。據說中秋節吃月餅的習俗始于唐朝，北宋之時在宮廷內流行 ， 后流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團” ， 發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗 。月餅后與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛 。
【烤月餅要不要刷油】月餅分為傳統月餅和非傳統月餅兩類 。大部分月餅常溫保存，即開即食 。而像冰皮月餅、冰淇淋月餅等，則需要從冰箱拿出來放一陣子解凍食用 ， 口味更佳 。月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎 。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，并且易受潮變質 。

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