【棒骨湯燉多久合適】家庭中可煮9到10小時，做法：
將扇子骨，直通骨，尾脊骨，碎骨洗凈，投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘；將骨頭取出，放入溫熱水中 ， 用抹布將骨頭逐根洗清爽，注意骨頭縫里的血沫，雜質，都要抹掉；將直通骨劈斷，劈開兩片 ， 出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥，姜 ， 酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至3小時后出湯；豬肉骨頭湯能連續(xù)用 ， 家庭中可煮9到10小時，可取用2到3次，至扇子骨已酥化 ， 骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止，顏色湯清而漂油 。
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