鋁有毒，而鋁鍋雖然是鋁制品，但是其表面有一層致密的氧化層 ， 而且這個氧化層的化學性能相對非常穩定，只要不是在強酸的環境中基本不會析出鋁離子 。正因為鋁制品表面的氧化膜，耐高溫 ， 且不會與水產生反應，更不會游離到水中 ， 因此鋁制品炊具正常燒水、煮米飯、蒸飯等使用是完全沒有問題的，不會對身體有任何的不良影響 。
【鋁有毒為什么還有鋁鍋】銀白色輕金屬 。有延展性 。商品常制成棒狀、片狀、箔狀、粉狀、帶狀和絲狀 。在潮濕空氣中能形成一層防止金屬腐蝕的氧化膜 。鋁粉在空氣中加熱能猛烈燃燒，并發出眩目的白色火焰 。易溶于稀硫酸、硝酸、鹽酸、氫氧化鈉和氫氧化鉀溶液，難溶于水 。相對密度2.70 。熔點660℃ 。沸點2327℃ 。鋁元素在地殼中的含量僅次于氧和硅，居第三位，是地殼中含量最豐富的金屬元素 。航空、建筑、汽車三大重要工業的發展，要求材料特性具有鋁及其合金的獨特性質，這就大大有利于這種新金屬鋁的生產和應用 。應用極為廣泛 。
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