禪宗文化源遠流長，禪宗思想也對人們的日常生活產生了影響 。
禪食的流行，就是一個明證 。
那么就讓禪宗文化來為你介紹既健康養生，又富含意趣的禪食 。
【禪食是什么：以谷物和堅果為主的素食】傳說，禪食起源于唐朝的寺院素食，禪師們最初以6種谷物混合堅果進行加工，食之自然又富有營養，還能健腦益智 。據說曾入寺為尼的武則天，對禪食亦很厚愛，因而成為宮廷尚品，后經鑒真大師東渡，還作為中國的養生妙方傳到日韓兩國宮廷，遂風靡至今 。
禪食對人體大有裨益，它是以谷物和堅果為主的素食，食物天然，烹調簡單，口味清淡，盡量保持自然原味 。并且，禪食所用植物性食材，不含有對心血管構成威脅的有害物質 ， 因此可減少血管疾病的發生 。同時，禪食的食材中含有大量纖維素，能刺激腸蠕動加快，利于通便，能使人體內有害物質及時排出，降低了有害物質對腸壁的損害，在一定程度上降低了患腸癌風險 。
禪食，不僅僅是看重營養和健康，同時還重視禪食過程中的旨趣 ， 據說古法禪食在進食前，周圍環境都要布置得幽雅舒適，安寧寂靜 ， 進食者食前需使心情平靜，食時不能言語，需要心無旁騖，細嚼慢咽，感受食物的滋味，更接收天地萬物之靈氣 。整個禪食過程，仿佛與冥想有著異曲同工之妙 。
結束語：禪食有健腦益智 ， 美容養顏，排毒養生的功效，是自然的飲食之道，同時，它也富含著禪宗“從日常坐臥行止中體驗禪意”的旨趣 。在當今快節奏的時代 ， 也的確值得體驗禪食，感受一番回歸天地自然的感覺 。
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