1、在冷水下清洗牛肉腸子 。用你的手把它壓平 ， 用一把鋒利的刀把它切成適量長度的方片 。
2、把切碎的牛小腸放入一個裝滿水的大湯鍋里 。將大蒜丁香、胡椒、百里香和月桂葉放入一塊芝士布中 。把乳酪布系緊 ， 形成一小束香料 。
3、把包裹扔進水里 。將鍋用中高熱煮沸，用湯匙將可能上升到水面上的泡沫撇去 。
4、把溫度調低 。讓鍋煮2到3個小時，或直到卷曲變軟 。
【烤牛小腸怎么處理】5、再將煮好的牛小腸用竹簽簽好然后刷上油放在鐵架上烤至脆即可 。
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