紅酒燉雞爪好嗎怎么做

燉盅步驟：
1、鍋里倒入紅酒，調(diào)中火。
2、切好的所有蔬菜和百里香，月桂葉一起都到進(jìn)去，煮到開始沸騰即下鍋，放涼直到紅酒溫度降為常溫。
3、把切大塊的雞肉或雞腿放進(jìn)紅酒里，密封好冷藏一晚上。
4、冷藏一晚以后，把雞肉從紅酒里拿出來，用廚房用紙巾去除水分。
5、鍋里放入兩勺橄欖油，15g黃油，等黃油融化，開始放入雞肉，把雞肉上下兩面都烤成焦黃為止。
6、炒完雞肉以后，取出雞肉，撈取放入紅酒里的所有蔬菜，放進(jìn)剛才炒雞肉的鍋里，加上一勺蕃茄膏和適量鹽，胡椒，開始翻炒。
7、把炒好的蔬菜放入砂鍋里，上面放好炒好的雞肉，倒入紅酒和一碗雞湯，鹽和胡椒，月桂葉和百里香。
8、再預(yù)熱到130度的烤箱燉3個小時左右即可。
【紅酒燉雞爪好嗎怎么做】9、燉完之后，在過濾好的湯汁里倒入20g面粉使?jié)獬恚⒌奖P子時把汁澆在雞肉和蔬菜上即可。

紅酒燉雞爪好嗎怎么做

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