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四川爆炒雞胗的做法，酸辣炒雞胗怎么做

經驗分享小常識

將雞胗切成厚片 ， 酸豆角切小段 ， 紅椒切成小塊，生姜，大蒜，蔥白剁成蓉 。
鍋內燒熱1/2大匙油，放入雞胗片，鹽，米酒，大火翻炒至變色，連湯汁盛出備用 。
鍋內放入1大匙油，冷油放入姜 ， 蔥，蒜蓉炒出香味 。
加入酸豆角碎 ， 砂糖1小匙 ， 中火炒至出香味 。
加入炒好的雞胗，生抽，老抽，轉大火再翻炒約1分鐘 。
【四川爆炒雞胗的做法，酸辣炒雞胗怎么做】最后加入新鮮紅椒 ， 芝麻香油 ， 翻炒約1分鐘即可 。

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