帶膏螃蟹怎么做

【帶膏螃蟹怎么做】1、螃蟹對半切，裹上淀粉，熱鍋熱油炸到金黃，可以噴點料酒放點姜片炸，控油撈出。
2、洗個鍋熱鍋燒油放大蒜姜片胡蘿卜炒一下，放入螃蟹翻炒加料酒鹽糖，一點十三香蠔油，炒三下，放年糕炒兩下，加老抽上色，味極鮮提現，再放一丟丟鹽，加水跟年糕齊平，小火收汁，差不多了撒蔥花裝盤。