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面包土司烤了里面有空洞是為什么

經驗分享小常識

原因如下：
1、發酵過度，一加熱就變成上下兩層 ， 造成里面有空洞；
2、若水量加得太多，可會造成里面有空洞；
3、若沒有加鹽，可會形成空洞情況；
4、若水溫太高 ， 可會造成里面空洞；
5、和面不均勻的原因 。
【面包土司烤了里面有空洞是為什么】拓展：使烤的面包松軟技巧，面揉好后放冰箱發酵18到24個小時，然后回溫后進行整形發酵，發酵到2倍大即可 。

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