可以 ， 但不建議食用 。空心菜是綠葉植物，建議現炒現吃 ， 炒熟變冷后會迅速變色，味道也會發生改變 ， 將空心菜放在冰箱保存 ， 不僅顏色和味道發生了改變，還可能會產生致病的亞硝酸鹽 ， 食用過夜空心菜后可能對健康不利 。
【空心菜隔夜還可以吃嗎】空心菜吃不完能放冰箱么：吃不完的空心菜建議倒掉，放冰箱了也不要吃 。從健康的角度來說，是不建議吃剩菜的 ， 蔬菜最好吃新鮮的，隔夜不食，更何況空心菜的葉片鮮嫩，適宜炒后立食 ， 如果一次性炒多了，不妨倒掉 ， 下次再買空心菜食用 。
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