1、食材：豬排骨1.5公斤、精鹽30克,味精10克,料酒50克,蔥段30克,姜片20克,大料10克 。
2、將排骨剁成4厘米長(zhǎng)的段 ， 用開水燙透后，再用清水洗凈 。
【排骨燉煮方法】3、將排骨放入鍋內(nèi)，加入清水3公斤，開后，放入蔥段、姜片、大料、精鹽、料酒 ， 轉(zhuǎn)微火燉約1.5小時(shí) ， 調(diào)入味精即成 。
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