很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收營養(yǎng)，又避免脂肪堆積 。在這方面 ， 我們有哪些需要注意的呢？
喝湯的時間是一門學問
1、飯前喝、飯后喝差別很大
有研究表明：在餐前喝一碗湯 ， 可以讓人少吸收100―190千卡的熱能 。相反 ， 飯后喝湯是一種有損健康的吃法 。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養(yǎng)過剩 ， 造成肥胖；另外 ， 最后喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收 。而飯前喝湯有利于消化，利于營養(yǎng)吸收！
【孕期喝湯最佳時間】2、中午喝湯不易長胖
早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢？有專家指出，“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，因此 ， 為了防止長胖 ， 不妨選擇中午喝湯 。而晚餐則不宜喝太多的湯 ， 否則快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內，很容易導致體重增加 。
長時間煲的湯準媽不宜喝
不少崇尚食補的孕婦有愛喝骨頭湯的習慣 ， 并覺得熬湯時間越長，味道越鮮美，營養(yǎng)就越豐富 。
事實上，這種觀點是錯誤的 。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質，因此，熬骨頭湯不宜時間過長 。
管家推薦做法：燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水 ， 冷水一次性加足 ， 并慢慢加溫；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美 。
Ps：需要注意的是，熬湯時間并不是越久越好，一般來說1—1.5個小時就足夠了 。
孕中期好湯：芡實赤小豆田雞湯
材料：瘦肉（最好是豬展）半斤、田雞1只、芡實1兩、赤小豆2兩、陳皮一小片 。做法：
1、將所有材料洗凈備好 陳皮用水泡軟，刮掉里面的軟囊備用 。
2、瘦肉、田雞切大塊一起放到水中煮開，兩分鐘后取出洗凈血污 。
3、將所有材料放入鍋中，注入八分水 ， 用大火煲滾20分鐘后，再轉小火煲2--2.5小時，調味即可飲用 。
功效：此款湯水有補虛利水的作用，對中后期有水腫的孕媽媽很有好處 。
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