1、材料：豬肉150克、日本豆腐200克、蛋50克、明蝦80克、鹽適量、料酒適量、生姜適量、香蔥適量、生粉適量 。
【玉子蒸肉餅的做法】2、把蝦、瘦肉剁碎 ， 生姜切細 ， 然后把以上材料放進碗里 ， 加入雞精、鹽、料酒 。用筷子往一個方向拌的起勁，然后做成一個圓球放進盤子里，中間打入一個雞蛋 ， 放進鍋里子蒸 ，
3、蒸五分鐘左右即可 。把日本豆腐切成小段，然后取出肉餅放進大的盤子里，四周擺上日本豆腐，再放進鍋里蒸三分鐘 。把生抽、生粉水倒進鍋里煮沸，澆在玉子和肉餅上即可，再撒上香蔥 。
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