第一、 魔芋一小塊就足夠，切成塊，鍋里燒開水，把魔芋放進去焯水兩分鐘，撈出來過涼水然后再放進去一分鐘，撈出來浸泡水里兩分鐘然后控干水分 。
第二、 切點生姜片，蔥段，以及一些大蒜末，再切點紅辣椒和香菜，當然不喜歡吃香菜的就不用放了 。
第三、 鍋里面燒熱油，把紅辣椒和大蒜末放進去炒出香氣，然后把生姜片放進去 ， 再把魔芋放進去小火翻炒 。
【怎么做好吃的炒魔芋】第四、 加上食鹽生抽，以及適當的蠔油和蔥段一同翻炒 ， 炒熟之后撒上一把香菜段就可以出鍋啦 。
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