1、材料：潮州芥2斤，鹽8兩，無(wú)水油的容器一個(gè) 。
2、把新鮮的潮州芥菜放在陽(yáng)臺(tái)上曬半干，因?yàn)橹挥袝窳说綍r(shí)炒出來(lái)的才夠香 。
【老咸酸菜怎么做】3、把曬半干的芥放進(jìn)容器里碼好，用石頭壓實(shí)，有條件的最好用瓦缸 。
4、煲上適量的開(kāi)水加入8兩鹽燒開(kāi)，直接倒進(jìn)去腌制 ， 5天就可以吃了 。
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