1、大米提前浸泡5到6小時(shí) 。
2、薏仁和紅棗洗凈放水里浸泡一會(huì)兒 。
3、黃鱔洗凈去骨切塊 。
4、黃鱔塊切好后洗凈 , 放進(jìn)一個(gè)小碗內(nèi),加上黃酒白醋1片姜用手抓勻,白醋的作用是把黃鱔的黏液洗掉,姜和黃酒則是去腥,2分鐘后洗凈,如果還覺得怕腥就放鍋里過(guò)一下水 。
【黃鱔薏仁紅棗粥步驟】5、1片姜去皮洗凈切條 。
6、把食材放進(jìn)燉鍋中 。
7、放入適量的水 。
8、燉2到3個(gè)小時(shí) 。
9、中間要攪拌3次 , 最后一次加入少許鹽攪拌均勻 。
10、一碗好吃的粥好啦 。
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