1、鮮蝦從蝦頭和蝦身連接處挑出蝦線，洗凈后放入碗中，加入1勺料酒1勺鹽，攪拌均勻，進(jìn)行腌制 。
2、2頭整蒜剁成泥 ， 青紅椒切丁，蔥切顆粒（青紅椒數(shù)量可以根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)，如果不能吃辣的 ， 不放辣椒 ， 味道也很不錯(cuò)） 。
3、鍋中適量油燒熱，倒入蒜泥、青紅椒，加入1勺白糖，小火炒香 。
4、蒜蓉炒香后，倒入腌制好的鮮蝦 ， 炒至變色，加入1勺耗油2勺生抽，不斷翻炒 。
【蝦的正確制作方法】5、加入半碗水，撒入蔥花，先大火燒開(kāi) ， 再中火慢慢收干汁，就可出鍋啦 。
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