酥炸帶魚的做法主料：帶魚、蔥、姜 。
具體步驟：
1、帶魚洗凈，切段，用醬油、蔥段、姜片、鹽、雞精研制半小時后備用 。
2、沾上面粉或淀粉，即可準備下油鍋油炸 。
3、油鍋內(nèi)多放油至七八成熱即可下鍋炸帶魚 。
【怎樣炸帶魚段好吃酥脆】4、炸至金黃撈出瀝干多余的油即可擺盤 。
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