可以 。新鮮的蓮子心中含有蓮心堿、金絲桃苷、蕓香苷、維生素C、葡萄糖、葉綠素、棕櫚酸、谷胱甘肽、鋅、銅、鐵、錳、鎳、鎘、鈣、鎂等物質 ， 其味道比較苦，夏天的天氣炎熱，給人一種煩悶的感覺，這時可將蓮子心來泡水喝 。
【新鮮蓮子心可以泡水喝嗎】蓮子為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，略呈橢圓形或類球形 ， 長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm 。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋 。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口 ， 其周邊略下陷 。質硬，種皮薄，不易剝離 。子葉2 ， 黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心 。氣微 ， 味甘、微澀；蓮子心味苦 。產于我國南北各省 。自生或栽培在池塘或水田內 。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分布 。
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