1、首先將曬過一段時間的柿餅 ， 兩個兩個疊一起 ， 相當于兩個柿餅一個組合 ， 這樣疊起來，接著放進洗凈干燥的容器中，先鋪上之前削下曬干的柿皮，然后再放上一層柿餅 。
【柿餅在冰箱怎么上霜】2、之后再包上塑料紙，扎緊容器口，保證密封不透氣，放置陰涼處 。這樣密封四五天之后 ， 等待柿餅開始回軟 ， 便可以取出來，放在通風陰涼處，逐個攤開晾干，有利于柿霜的生成 。注意：這一步驟至少要重復4到5次，重復的次數越多，這樣柿餅會快些出霜 。
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