1、雞腿400克，醬油40克 ， 白砂糖20克，鹽5克，辣椒粉15克，大蔥8克，花椒粉10克，植物油35克 ， 料酒10克，姜5克 。
【麻辣雞肉怎么做才好吃】2、將雞腿肉切成塊，加入料酒 ， 醬油腌制三分鐘，坐鍋點火，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內劃散，炸兩到三分鐘撈出 。
3、坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥姜煸炒出香味后放入辣椒，花椒粉，鹽，白糖，雞塊翻炒均勻即可出鍋 。
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