腌咸鴨蛋的做法：
材料：鴨蛋25到30個(gè) ， 鹽1000克，黃土若干 。
步驟：
1、鴨蛋洗干凈，晾干，最好的是選青殼的麻鴨蛋，沒有的可以用白鴨蛋代替 。
【泡菜壇子能用來腌咸鴨蛋嗎】2、黃土用清水和好，厚一點(diǎn)，可以裹住鴨蛋為宜，鹽是關(guān)鍵，大概的比例是25到30個(gè)鴨蛋配1斤鹽 ， 把鹽放入和好的黃土里面，再活一次 。
3、把蛋放在和好的黃土里滾一遍，然后放到腌蛋的容器里，最后把剩下的黃土澆到容器里 。
4、靜待15到20天即可食用 。
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