主料：冬瓜、五花肉 。
配料：食鹽、醬油、冰糖、蔥、姜、干辣椒、植物油 。
1、冬瓜去皮切方塊，姜切片，蔥切段 。
2、五花肉切方塊，和姜片一起下入鍋中，倒入清水 ， 水開后繼續煮三四分鐘，撈起，沖水，瀝干 。
3、鍋放少量的油，下入瀝干后的五花肉塊，開小火煎 。
4、煎至肉表面稍微有些焦黃，并滲出油，下入冰糖，小火翻炒至糖融化 。
5、下入姜片和干紅辣椒，炒兩分鐘 。
6、加入開水，水量沒過肉 。小火，燉三十分鐘 。
【熟牛肉燉冬瓜的做法紅燒】7、三
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