材料：豆腐500克，豆瓣醬25克，辣椒醬15克 ， 小蔥10克 ， 食鹽10克，醬油5毫升，水100毫升 。
做法：
1、將豆腐沖洗，切塊；
2、鍋中燒水，水開后倒入豆腐焯水，3分鐘后撈出豆腐待用；
3、鍋中底油，油熱放蔥段 ， 豆瓣醬，辣椒醬，爆香20秒；
4、鍋中加水、鹽和醬油 ， 水開倒入豆腐；
【求四川正宗紅燒豆腐的做法謝】5、大火燒3到4分鐘，勾芡起鍋即可 。
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