烤手撕雞肉絲的做法

主料：香菜30克、蔥10克。
調(diào)料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、調(diào)和油適量。
手撕雞絲的做法：1、整雞一只，洗凈。
2、大卸八塊后留下雞身。
3、砂鍋內(nèi)放姜片，蔥白，雞身一起，大火煮開(kāi) 。
4、因?yàn)殡u比較小，大概煮了15分鐘，用筷子能戳穿最厚的部位，就撈出來(lái) 。
5、帶上廚房手套將雞身上的肉一條一條的撕下來(lái) 。
6、再把骨架放回去，加紅棗，核桃一起小火慢慢煲湯。
7、準(zhǔn)備拌菜。
8、切碎。
9、放到撕好的雞絲里，放鹽，醬油，醋。
10、再加一勺煮開(kāi)的雞湯。
11、準(zhǔn)備花生米。
12、用微波爐定10秒鐘，搓去皮。
13、放到雞絲上，撕上熟白芝麻。
【烤手撕雞肉絲的做法】14、澆一點(diǎn)燒熱的紅辣椒油，拌拌就可以了。

烤手撕雞肉絲的做法

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