南瓜湯圓怎么做

1、原料：南瓜200克、紅豆沙232克、糯米粉150克、葡萄干適量、冰糖適量；
2、南瓜去皮洗凈，切成薄片；
3、切片的南瓜放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸7、8分鐘至南瓜軟熟；
4、蒸熟的南瓜放入料理機(jī)中打成南瓜泥；
5、打好的南瓜泥倒入盆中，分次加入糯米粉，稍稍拌一下；
6、拌至南瓜泥和糯米粉混合成絮狀；
7、戴上一次性手套，將面團(tuán)慢慢揉勻，揉至面團(tuán)光滑不沾手；
8、蓋上一層保鮮膜稍醒一會；
9、醒好的面團(tuán)等分成小劑子搓圓，每個(gè)小劑子為12克；
10、紅豆沙也等分成小劑子搓圓，做成餡心，每個(gè)紅豆沙餡心為8克；
11、取一南瓜小面劑放于掌心壓扁，做成面皮；
12、將紅豆沙餡心放入面皮中間，收口捏緊后輕輕搓圓；
13、取1粒葡萄干插在做好的湯圓球中間；
14、取一鍋，放入適量水，燒開；
15、水開后，放入做好的南瓜湯圓；
【南瓜湯圓怎么做】16、大火繼續(xù)煮開，煮至湯圓全部浮起即是熟了，放入適量冰糖調(diào)味即可。

南瓜湯圓怎么做

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