1、將肥牛焯水去血沫，放少量姜片 。將河粉煮好（用筷子可夾斷），過(guò)涼水多遍 。
2、將一勺生抽、兩勺老抽、一勺蠔油、鹽、糖、少量水調(diào)成料汁 。
【肥牛河粉怎么做】3、油熱后放入洋蔥、姜、干辣椒爆香，加入肥牛翻炒 ， 放入1/3調(diào)料汁，加入生菜、蒜苗、河粉，放入剩下調(diào)料汁 ， 翻炒均勻，即可出鍋 。
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