1、面粉中加入鹽，先加入開水攪拌，再加入涼開水攪拌，逐漸攪成絮狀，然后揉成面團蓋上蓋子醒發30分鐘 。
2、醒發好后繼續揉得更加光滑，然后將面團分成兩份 。
3、其中一個面團抻成長條，分成幾個小劑子，一個劑子壓平，上層抹油，另一個劑子壓平后放在上面，搟成薄餅 。
【薄餅卷香蔥做法是什么】4、放入平底鍋中煎熟，煎熟后每個面餅撕成兩張更薄的餅 ， 抹上黃豆醬，鋪上香蔥和香菜卷起即可 。
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