1、豆角洗凈，切斷；火腿腸，切片（只能放一張圖，火腿腸圖片就不放了）
2、鍋內倒入溫水，待水開后，將豆角放入，2~3分鐘后撈出，涼水過一遍
3、鍋內熱油 ， 然后放入豆角，添加適量涼水，翻炒一會后倒入適量米醋，耗油 ， 味極鮮，繼續翻炒，炒至八九分熟，加入適量鹽出鍋即可 ， 放至盤中備用 。
【酸豇豆面條的做法】4、鍋內倒入開水，然后將面條放入 ， 用筷子攪拌，中間添加2~3次涼水，面條熟之后將其撈出，放入溫水中過一遍，盛至碗中 。
5、將炒好的豆角放入面條中，澆上豆角汁，稍微一攪拌即可
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