用豆?jié){可以做很多菜 ， 做法比較簡單的一道菜是豆?jié){蒸蛋，介紹如下：
原料：雞蛋2個、熟豆?jié){約200ML、鹽少許 。
做法：
1、雞蛋打入大碗中 ， 調(diào)入少許鹽徹底打散；
2、將豆?jié){加入打散的蛋液中；
3、將豆?jié){和蛋液攪拌均勻，靜置一會，表面的泡沫會慢慢消失；
4、將豆?jié){蛋液倒入平底較淺的容器中約8分滿 ， 蓋上蓋子，如果蛋液表面還有少許泡沫殘留，可以用小勺輕輕將其清除即可；
5、容器放入蒸鍋中，開火蒸，待鍋中水開后，再繼續(xù)蒸5、6分鐘即可 。
要點：
1、豆?jié){一定要用熟豆?jié){來做；
2、蛋液要徹底攪拌均勻；
【用豆?jié){可以做什么菜】3、蒸時要容器要蓋好蓋子 。
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