【蒸扣肉一般有蒸多久】蒸扣肉一般要蒸一個(gè)小時(shí)左右，蒸扣肉是一道特色名菜，屬于粵菜或湘菜系 。色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口 ， 不寒不燥不濕不熱 。煎制五花肉時(shí)，用廚房用紙蘸干水分，以免油濺傷 。
扣肉要選五花肉，將五花肉皮刮干凈，上湯鍋煮透撈出 ， 趁熱在皮上上一層老抽，皮向下 ， 入燒熱的花生油鍋里炸 ， 炸上色撈出，放凈水盆內(nèi)泡軟 ， 然后切成三至四毫米厚的大肉片，上鍋蒸1小時(shí)候即可，五花肉：五花肉營養(yǎng)豐富 ， 容易吸收，有補(bǔ)充皮膚養(yǎng)分、美容的效果 。
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