因為啤酒里含有大約0.5%的碳酸氣體 。當打開啤酒時，里面的啤酒就會恢復到正常的壓力狀態下，再加上倒酒時，碳酸受到碰撞而恢復成氣體 ， 所以就會有許多氣泡浮上來，從而成泡沫 。
【啤酒為什么有泡沫溢出】啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經酵母發酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒 。
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