1、豆腐半塊，鮮蝦十個左右 。
【八珍豆腐蛋羹如何做】2、豆腐切丁備用 。
3、雞蛋兩個加水 ， 比例1:2放入少許料酒去蛋腥，黑胡椒粉 ， 鹽適量 ， 攪拌均勻 。
4、鮮蝦去黑線；將豆腐，鮮蝦依次放入蛋液內 ， 放入蔥花，黑木耳 。
5、蒸鍋上汽蒸6分鐘 。關火悶3分鐘，出鍋完畢 。
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