豆泡排骨食材主料排骨:1000克 , 豆泡200克 。輔料:鹽10克,料酒10克,糖10克,八角4個,生姜5克,蔥3個,紅燒醬油20克,醋5克 。
做法步驟:
【豆泡排骨怎么做】1、把排骨焯一下 。
2、豆泡加堿粉,用開水泡,把豆泡表面的油洗掉 。
3、鍋內放油,放八角、姜塊爆香 。
4、放排骨,加入醬油翻炒,上色,放入豆泡,加水燒開 , 慢火燉1小時 。
5、水收干,加糖,鹽 , 醋 。
6、 裝盤,撒上蔥即可 。
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