【糯米排骨怎樣做才粘著住米】制作糯米排骨時按以下方法能粘著住米：
1、糯米先洗凈，用清水浸泡12個小時以上，中間換2到3次水 ， 天熱時可加蓋后放冰箱冷藏；
2、裹排骨前 ， 排骨最好是過夜腌漬的，把排骨和糯米都瀝水晾干1小時；
3、把糯米放到干盤子上，排骨在糯米上滾一圈就能沾上，米不要裹多，蒸的時候用蒸籠 。
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