1、可以在鹽焗雞上刷上一些紅醬，可以起到保護(hù)顏色的作用，可以讓鹽焗雞看上去不黑 。
2、如果鹽焗雞一邊水分減少，一邊又接觸了空氣，雞肉就會(huì)被空氣氧化 ， 所以鹽焗雞會(huì)變黑 。
【鹽焗雞變黑怎么處理】3、如果鹽焗雞鹵制好后，如果被太陽(yáng)直射或者被風(fēng)吹 ， 鹽焗雞里面的水分會(huì)減少，顏色因?yàn)轶w積變小而變黑 。
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