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珍珠肉丸子怎么做

經驗分享小常識

1、食材：豬肉250克，糯米100克，鹽適量，料酒1勺，小蔥1根，姜汁適量 ， 白胡椒粉少許 ， 花椒面少許，鮑魚汁半勺，淀粉1勺，雞精少許 。
2、糯米淘洗干凈，清水浸泡2小時以上 。
珍珠肉丸子怎么做3、豬肉剁成肉餡，放鹽、姜汁、料酒、放少量水攪拌上勁，再放花椒面、胡椒粉、鮑魚汁、雞粉、蔥花攪，拌入味 。
珍珠肉丸子怎么做4、放一勺淀粉攪拌均勻增加肉餡粘度，肉餡摔打排氣，讓肉餡更緊實，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏入味 。
珍珠肉丸子怎么做5、拌好的肉餡團成大小均勻的小球，裹上一層泡好的糯米 。
【珍珠肉丸子怎么做】珍珠肉丸子怎么做6、蒸鍋燒水，水開放入丸子，蒸15至20分鐘 。
珍珠肉丸子怎么做7、關火燜3—5分鐘，取出裝盤 。
珍珠肉丸子怎么做以上就是關于珍珠肉丸子怎么做的方法介紹了，注意事項：糯米一定要泡透，否則不軟糯 。泡糯米的水要把水篦干凈再用 。

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