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麻辣蝦爬子怎么做

經(jīng)驗分享小常識

做法如下：
一、材料：活蝦爬子、八角、香葉、桂皮、蔥、姜 。
二、調(diào)料：醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、高度白酒 。
三、步驟：
1、將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用 。
2、坐鍋點火，加入清水 ， 放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開 ， 關(guān)火晾涼后加入白酒調(diào)勻，制成鹵汁待用 。
3、將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約10小時，即可撈出擺盤 。
【麻辣蝦爬子怎么做】4、再用原汁浸沒，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等 ， 即可上桌食用 。

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