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專業清理大龍蝦教程

經驗分享小常識

1、剪刀1把、筷子1支、菜板1個、大碗1個、刀具1把 。
2、從背面握住龍蝦，把龍蝦腿部朝外 ， 用筷子從蝦的排尿口，插入至接近頭部處 。
3、取出筷子，排水，這時龍蝦就不動了 。
4、蝦尾和蝦頭分開，用手握住用力一扭就可以扭斷
5、頭部處理：先卸掉大鰲，翻開頭部的蓋子 。
【專業清理大龍蝦教程】6、清理取出腮 ， 頭部的胃囊清除 。取出龍蝦腦（可做龍蝦腦雞蛋羹）
7、這樣龍蝦就基本清理干凈了，可以根據需要切塊 。

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