廣式辣酒煮花螺的做法是：
1、將新鮮的花螺用刷子把外殼刷干凈 ， 用鹽水泡二十分鐘，然后瀝干水備用；
2、姜、蒜切末、鮮紅椒切小圈，甜酒汁和白酒以2比1的比例兌成酒汁；
3、鍋子熱油，小火將姜末、蒜末、一半的紅椒圈炒香；
4、加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮開，小火煮十分鐘；
【廣式辣酒煮花螺怎么做】5、加入酒汁、魚露、陳醋和剩下的紅椒圈燒開 ， 然后放入花螺煮四五分鐘，出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，撒蔥花即可完成 。
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