現(xiàn)在已經(jīng)入秋，慢慢的冬天就要到了，這個時候，羊肉也經(jīng)成為了餐桌上經(jīng)常可以見到的食物，尤其是鍋仔，香在口 ， 暖在心 。
羊肉買回來之后 ， 先行清洗干凈 ， 然后放入熱水當中炒一下 。然后在高壓鍋中加入清水，放入香料、料酒，進行燉，直到燉爛了為止 。
然后 ， 將胡蘿卜清洗之后，切成塊，蔥切段、姜切片 ， 備用 。
鍋中加入食用油，將胡蘿卜倒入鍋中翻炒，同時加入蔥、姜，爆香之后把燉好的羊肉放進去一起翻炒 。
【羊肉鍋仔的做法】三分鐘后，放入糖、老抽、鹽和料酒，并加入適量的清水，然后用大火把水燒開 。
等羊肉沸騰之后，再使用小火慢慢的燉上一刻鐘，等到胡蘿卜一戳即爛的時候，就可以出鍋了 。然后放點香菜、蔥花什么的，享受吧 。
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