1、將雞蛋打好，攪拌均勻 。如果喜歡吃雞蛋的可以打兩個 。
2、鍋中放油待8成熱倒入雞蛋，用小火煎熟 。不要過度翻炒 。
3、煎熟后盛出備用，之后鍋中放少量油 ， 八成熱后加入米飯 。
【老干媽炒飯怎么做】4、不斷翻炒，將米飯翻炒至均勻的小顆粒，倒入雞蛋翻炒均勻 。加入適量鹽 。
5、翻炒均勻后加入老干媽量隨自身口味而定 。
6、最后翻炒均勻 ， 入味后加入適量雞精，就可以出鍋了 。
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