1、黃油100克，洋蔥1個，切碎，大蒜1瓣，剁成末，豬肉排6塊，鹽和現磨黑胡椒 適量，雞湯175毫升，月桂葉1片，酸奶油200毫升，紅椒粉2茶匙 。
2、將洋蔥和大蒜放入加熱的黃油里炒 。炒幾下后鏟出煎鍋，擱一旁待用 。
3、將豬排上多余的肥肉切除；擦上鹽和胡椒粉 。然后將豬排放入鍋里煎；并倒掉煎出的水 。將火調?。?加入桂葉和雞湯 。蓋上鍋蓋，文火煮1小時 。將豬排從鍋里鏟出 ， 放在一個大盤里，用鋁箔蓋住保溫 。
【紅椒酸奶油味豬排怎么做】4、將余在煎鍋里的湯汁再煮 ， 直到濃縮至一半量 。加入酸奶油，炒好的洋蔥和紅椒粉混合物，攪勻 。讓混合調料熱透 ， 但不要讓它煮沸 。澆在豬排上即可 。
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