【鴨蛋和鵝蛋有什么不同】鴨蛋和鵝蛋在外觀上看鵝蛋比鴨蛋大，鵝蛋大多為白色，而鴨蛋有白色、青色（或者淡綠藍(lán)色） 。鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高 。鵝蛋中的脂肪含量最高 。鴨蛋也是有護(hù)膚、美膚作用的食品 。鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì) 。鵝蛋蛋白質(zhì)含量低于雞蛋：脂肪含量高于其他蛋類 ， 鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋 。
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