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豬血放冰箱保鮮可以放幾天

經驗分享小常識

2天 。豬血放到冰箱內冷藏超過兩天，就會發粘、變色、有異味 。且豬血只能冷藏，不能冷凍，冷凍后再化開時就散了 。因為冰箱冷藏室的低溫，只能抑制細菌生長繁殖速度而不是殺滅細菌 ， 貯存時間以2天為宜，過長貯存細菌可緩慢繁殖而增多，從而引起食品腐敗變質 。冰箱不能完全防止食品腐敗 。
豬血營養價值：豬血的營養十分豐富，素有液態肉之稱 。據測定：每100克豬血含蛋白質16克，高于牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，而且容易消化吸收 。豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用，因此 ， 豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收 。
【豬血放冰箱保鮮可以放幾天】豬血的另一特點是含脂肪量極少 ， 每100克僅含0.4克，是瘦豬肉含脂肪量的1/70，屬低熱量、低脂肪食品 。另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多 。

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