主要食材：鵪鶉蛋22粒 。
配料：蒜五瓣，醋，醬油，白糖，淀粉 。
1、鵪鶉蛋煮熟剝皮，蒜剁成蒜末，淀粉加少許水兌成水淀粉，都待用；
2、鍋中放油，將鵪鶉蛋炸成金黃色；
3、鍋中留少許油，炒香蒜末 ， 放入適量水，加入醬油、糖和醋；
【糖醋虎皮蛋】4、水開后，倒入水淀粉，攪拌均勻后，待水開后，將調成的汁澆在炸好的鵪鶉蛋上即可 。
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